Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate é uma deliciosa combinação que vai agradar a todos na sua família. Experimente!

INGREDIENTES
PARA O PUDIM

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de cacau em pó ou 5 colheres de sopa do chocolate em pó

PARA A CALDA

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de água fervendo

PARA O BOLO

• 180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 100ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico

COMO FAZER BOLO DE CENOURA COM PUDIM DE CHOCOLATE
MODO DE PREPARO DO PUDIM

1. Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

MODO DE PREPARO DA CALDA

2. Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.
3. Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.
4. Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

MODO DE PREPARO DO BOLO

5. Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquificador até que fique uma massa homogênea.

MONTAGEM

6. Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelada, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
7. Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.
8. Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.
9. Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desenformar.