Cupcakes Shrek e Fiona

Estou com os sobrinhos passando as férias aqui em casa e convidei a Giovanna (13 anos) para fazer cupcakes, que por sinal ela adora fazer na casa dela também.

Esta é uma receita básica que eu gosto e uso muito. Já postei aqui. 

A Giovanna deu as dicas das cores bem contrastantes, ficaram lindos e tão ousados esses bolinhos que ela mesma achou melhor chamá-los de Shrek e Fiona. Adorei!

Ahhh! Ela tem talento mesmo, ela recheou e confeitou, fez tudo!

Ela não quis sair na foto, disse não estar produzida, sabem como é essa idade...

No próximo ela não me escapa.

Massa:

Ingredientes

4 ovos

1 copo de iogurte natural

A mesma medida do iogurte de óleo

1 pacote de gelatina sabor limão

1 colher de sopa de fermento em pó

1 caixa de mistura para bolo sabor laranja

Corante em gel verde limão

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina por 3 minutos.

Depois misture o fermento e o ingrediente da caixa.

Bater até obter uma mistura homogênea.

Despeje em forminhas próprias para muffins e asse em forno 180 graus por 20 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, se espetar e sair limpo está bom.

Não se deve deixar dourar estes bolinhos.

Deixe esfriar para rechear.

Recheio:

Ingredientes

1 xícara leite condensado de consistência firme

½ limão

Geléia de framboesa sem açúcar

Corante em gel Pink

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes.

Se você não encontrar esse leite condensado, cozinhe a lata na panela de pressão com água suficiente de cobrir a lata. Quando pegar a pressão conte 25 a 30 minutos e está pronto. Espere a panela esfriar, já sem pressão e retire a lata de leite condensado da panela e leve à geladeira até gelar por completo antes de usar.

Cobertura:

Ingredientes

2 xícara leite condensado de consistência firme

1 limão

Corante em gel roxo e Pink

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes.

Se você não encontrar esse leite condensado repita o passo a passo do recheio.