Receita de Bala de caramelo

INGREDIENTES

• 2 xícaras (400 g) de açúcar
• 1 1/2 xícara (360 ml) de glucose de milho (tipo Karo®)
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
• 1 xícara (225 g) de manteiga
• 1 colher (chá) de baunilha

COMO FAZER BALA DE CARAMELO
MODO DE PREPARO

1. Unte uma forma retangular e reserve.
2. Junte o açúcar, a glucose de milho, 1 xícara de creme de leite e a manteiga numa panela. Deixe ferver, mexendo sempre, e adicione o resto do creme de leite.
3. Aqueça novamente, sem mexer, até atingir ponto de bala mole (115ºC). Retire do fogo, junte a baunilha, despeje na forma untada e leve à geladeira.
4. Depois de frio, deixe a forma em temperatura ambiente e corte em quadrados para formar as balinhas. Sirva em seguida.