Bolo de laranja com coco – Fofinho e delicioso

 Bolo de laranja com coco! Essa receita é especial, é um dos bolos mais fofos que já comi, é tão fofo que é até difícil de cortar os pedaços e o sabor de laranja tem aquele gostinho de bolo de vó. Como se essas qualidades não fossem suficientes, ele ainda é banhado por uma mistura deliciosa e coberto por coco.

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Ingredientes:

• Para o bolo
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e ¾ xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de suco de laranja fervente
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
  
• 
  
• Cobertura
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 150 g de coco ralado para polvilhar

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 180C.
2. Unte uma forma de aproximadamente 37cm x 25cm e polvilhe com farinha.
3. Na batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas e continue batendo.
4. Aos poucos vá adicionando o açúcar, a farinha e o fermento.
5. Desligue a batedeira, adicione o suco de laranja fervente e misture bem, mas delicadamente.
6. Transfira a massa para a forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
7. O bolo estará pronto quando o palito sair limpo.
8. Calda: Coloque em uma tigela o leite de coco e o leite condensado, depois acrescente a quantidade necessária de creme de leite para que não fique tão doce e que fique agradável ao seu paladar.
9. Corte os pedaços de bolo e mantenha-os dentro da forma, regue com a calda e polvilhe o coco. Cubra com papel alumínio e guarde na geladeira.
10. Se você não usar toda a cobertura é só guardar para regar na hora de servir o bolo.