Bolo-pudim de cenoura: a combinação perfeita para o café da tarde

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Que pudim é uma delícia todo mundo já sabe, e tão gostoso quanto ele é um bom bolo de cenoura. Mas já imaginou combinar essas duas sobremesas? O Guia da Cozinha selecionou uma receita de bolo-pudim de cenoura que vai conquistar você e sua família!

Além de ser muito saboroso, esse é um ótimo doce para acompanhar um café quentinho passado na hora em um delicioso lanche da tarde. Docinha na medida certa e com uma caldinha espetacular, essa é a receita certa para você fazer ainda hoje! Separe os ingredientes e se divirta na cozinha!

Confira o passo a passo aqui:

Bolo-pudim de cenoura

Tempo: 1h40 (+6h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes:

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 de xícara (chá) de água

Bolo:

2 ovos

1 xícara (chá) de cenoura picada

1/2 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

4 ovos

1 colher (sopa) de maisena

Calda para sorvete sabor chocolate para decorar

Modo de preparo:

Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.

Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 8 minutos ou até obter um caramelo dourado.

Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve.

Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a farinha até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e misture com uma colher. Reserve.

Bata no liquidificador os ingredientes do pudim até homogeneizar.

Despeje na fôrma caramelizada e, por cima, coloque cuidadosamente a massa do bolo.

Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até dourar e firmar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.

Desenforme sobre um prato e sirva em seguida, decorado com calda de chocolate.